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复刻神奇的松花糕～的做法

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复刻神奇的松花糕～

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之前说过我上辈子可能是只松鼠，喜欢收集各种松果，然后我就惊奇地发现，原来油松暮春时分会满树开着松花，可以说是繁花的程度，黄黄的松花粉是可以收集起来做松花糕的，居然还很丰产～前阵子在山里剪了一筐松花，回来慢慢抖落，反复过筛，就得到了半杯黄黄很细腻的松花粉，这两天得空做了松花糕～我得知松花糕是云南的一种特色点心，一般是用红豆糕做底托on-top浇上松花蜂蜜水，我复刻的这一款松花糕颜值更高，可以算是非典型配方，关键是家里有啥用上了啥(^_^)

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1小时以上 | 切墩(初级)

蜂蜜

、

松花粉

、

山药泥

、

杏子果酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
松树会在暮春时分开花，满树繁花，选这种花的颜色黄黄的，那是花粉还没有传播出去的，剪下来带回家～
步骤2/9 点击查看大图
把松花粉慢慢抖落，细细过筛，最好双层细网眼筛多过几遍筛，得到细腻的松花粉，收集起来备用；
步骤3/9 点击查看大图
把蒸熟压制好的山药泥加少许白糖和牛奶，文火炒制一下，取一半入容器整理整齐；
步骤4/9 点击查看大图
铺一层杏子果酱，撒一层杏脯切的碎丁，再铺平整另一半的山药泥（用别的果酱也成，我主要想让颜色和味道有个跳跃感）
步骤5/9 点击查看大图
用白开水把两勺蜂蜜调得略稀一点
步骤6/9 点击查看大图
把松花粉倒在蜂蜜水里，拌一下浇在糕体上，稍微等一会就凝固了
步骤7/9 点击查看大图
松花糕冷藏一两个小时更好，表面的一层松花粉蜂蜜层凝固得特别细腻有型～
步骤8/9 点击查看大图
这简直就是中式提拉米苏蛋糕啊，还是颜值爆表那种～
最后一步点击查看大图
吃起来有淡淡的松香气，太神奇啦，明年春天我要多收集一些松花粉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-02 · 北京市

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