柠香戚风
菜谱来源—天然气小姐—Ariel 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/16
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蛋白和蛋清分别倒入干净无油的碗里
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步骤2/16
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柠檬切开取汁
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步骤3/16
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色拉油倒入干净的碗里
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步骤4/16
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色拉油里加入柠檬汁和清水,用手动打蛋机把两者混合均匀
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步骤5/16
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低筋粉过筛后倒入柠檬汁的混合碗中
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步骤6/16
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手动打蛋机画一字,混合均匀,切记不要画圈
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步骤7/16
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蛋黄分两次加入面糊中,每加一次都用打蛋机画一字混合均匀,碗里因为是三份的量比较多
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步骤8/16
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混合后的蛋黄糊如颗粒过多可过筛一下
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步骤9/16
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蛋白里滴几滴柠檬汁,用电动打蛋机打发蛋白,分三次加入糖
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步骤10/16
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打至小弯钩状态
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步骤11/16
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用手动打蛋机把三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
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步骤12/16
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把混合均匀后的面糊倒入蛋白霜盆中,用刮刀混合均匀
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步骤13/16
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把混合均匀后的面糊倒入模具,刮平,入炉前震一下,震出大气泡
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步骤14/16
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放入预热好的烤箱,中下层,170℃45分钟
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步骤15/16
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出炉立即倒扣
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最后一步
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完全凉后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-03
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