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云南风味洋葱烧茄子

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紫绫罗

去云贵地区吃过擂茄子，烤得略胡的茄子去掉焦皮，加上辣椒，香料 洋葱，在大擂舂里把各种味道捣压在一起，融合起来，入味儿极了，特别馋口。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
紫茄子 1个
、
洋葱 1个
、
葱花 1小把
、
孜然粒儿 2茶勺
、
花椒 2茶勺
、
小榨菜籽油 1汤匙
、
盐 少许
、
辣椒粉 2茶勺
、
陈醋 2汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.洋葱不易炒太久，两分钟左右，脆甜爽口刚刚好 2.茄子要软烂才鲜甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-04 · 北京市

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