风味茄子,太下饭了
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步骤1/17
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茄汁面子切粗条
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步骤2/17
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水里加盐把茄子泡十分钟左右
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步骤3/17
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加入适量淀粉
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步骤4/17
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搅拌均匀裹在茄子外面
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步骤5/17
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锅里油温六七成热时茄子下锅,用中小火炸至金黄(表皮脆硬)
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步骤6/17
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捞出控油
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步骤7/17
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准备这些材料(加上熟芝麻,家里没有了)
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步骤8/17
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调料汁:1勺陈醋,2勺白糖,半勺酱油,1勺蚝油,搅拌均匀
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步骤9/17
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锅里留底油,小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香
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步骤10/17
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爆香
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步骤11/17
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加入调好的料汁,煮沸
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步骤12/17
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倒入炸好的茄条大火快炒,均匀裹上汤汁
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步骤13/17
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水分迅速蒸发,外表油亮干脆
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步骤14/17
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最后撒上香菜段、芝麻,炒匀关火出锅
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步骤15/17
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家里没芝麻,撒上会更香
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步骤16/17
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色香味俱全
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最后一步
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下饭神器
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发布于 2025-06-05 · 河北省
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