蒜香炸翅根
打开再次复购的外婆乡小榨菜籽油,一股小时候的菜油香扑鼻而来,这次的菜籽油是当季新菜籽,新鲜开榨,传承传统小榨工艺,物理压榨,慢工出细活。今天就用这款菜籽油做一道蒜香炸翅根。 翅根在180℃金黄热浪中翻滚,瞬间锁住肉汁,外皮酥脆如蝉翼,内里嫩到爆汁——每一口都是菜籽油香与肉香的巅峰对决!蒜香风暴,啃到手指颤抖 现捣蒜蓉+蒜粉双重暴击!腌制入味,炸后蒜味穿透每丝纤维,辛辣鲜香直冲脑门!配上冰啤,今晚的追剧美食,它承包了 参与活动: #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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大蒜去皮剁碎
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步骤3/8
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鸡翅根清洗干净,用厨房纸吸干水分,加入大蒜粉,生抽,耗油,姜,白糖,南乳,适量盐,剁碎的蒜末稍微拌匀
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步骤4/8
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加入外婆乡小榨菜籽油锁住食材鲜味,而且可以去腥提味,上色增香,放一旁腌制30分钟。夏天可以放冰箱
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步骤5/8
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盘中倒入适量淀粉,把翅根裹上薄薄一层淀粉,淀粉一次不要倒太多,避免用不完浪费。
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步骤6/8
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锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
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步骤7/8
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油温5成热放入翅根,炸至两面金黄就可以出锅了
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最后一步
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蒜香浓郁,下酒又下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-06
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