白汤臭豆腐（也叫清汤臭豆腐）
**白汤臭豆腐**（也叫清汤臭豆腐）是一种不辣、汤色奶白的做法，适合不喜欢重口味的人。以下是简单做法：
-
步骤1/5
1. **处理臭豆腐**：- 如果是生胚，用清水轻轻冲洗，沥干后切块（不切也行）。- 现成的臭豆腐可直接用。
-
步骤2/5
2. **煎豆腐（可选）**：- 平底锅倒少许油，将臭豆腐煎至两面微黄（这样汤更香，也可省略直接煮）。
-
步骤3/5
3. **煮汤**：- 锅中放少许油，爆香姜片、蒜瓣。- 倒入高汤（或清水+浓汤宝）烧开。- 放入臭豆腐，中小火煮5-8分钟，让豆腐吸饱汤汁。
-
步骤4/5
4. **调味**：- 加盐、鸡精、白胡椒粉调味（根据口味调整）。
-
最后一步
5. **出锅**：- 撒葱花、香菜，滴几滴香油增香即可。
### **特点**：
- 汤色奶白（如果用了高汤或煎过豆腐），鲜香不辣。
- 可搭配榨菜末、虾皮提鲜。
如果喜欢更浓郁的口感，可以加少量牛奶或淡奶油（非传统做法但增香）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-07
也叫清汤臭豆腐的相关分类
也叫清汤臭豆腐的相关推荐
-
冒菜
523人看过 -
炸酱面
568人看过 -
云南菜～豆鼔蕨菜炒茄子
421人看过 -
凉拌土豆丝
440人看过 -
家常红烧大黄鱼
699人看过 -
菊花茶（清嗓版）
555人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#土豆炒肉丝
27827人看过 -
哈佛蔬菜汤
496人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#松茸鲜蒜香鱼片
9318人看过 -
蛋挞
1062人看过 -
藜麦玉米馒头
475人看过 -
烙饼（醒面/什么都不加）
668人看过
