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包子的做法

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包子

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面食真的很难这个是我学到最简单能成功发起了蓬松的配方就是不知道为什么表明看起来都是气孔是不是排气不到位或者是揉面手法不足求指点一下

食材清单加入采购清单

中筋粉 500克

、

白糖 30克

、

猪油 10克

、

高糖酵母 5克

、

温水 250克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母放在温水搅匀
步骤2/13 点击查看大图
面粉猪油白糖
步骤3/13 点击查看大图
倒入准备好的酵母水用筷子把面粉搅成面絮状
步骤4/13 点击查看大图
然后把面团揉十几分钟左右放在盆中盖住发至两倍大（我一般都是放在棉被里面保温发的特别快）
步骤5/13 点击查看大图
放在棉被发的特别快
步骤6/13 点击查看大图
把发好的面掏出来揉一揉十几分钟左右排气
步骤7/13 点击查看大图
搓成长条分好需要的大小再把一个一个面团揉一揉排气擀薄包馅
步骤8/13 点击查看大图
包好的包子放在蒸锅内摆放好二次发酵等包子体积发至一倍大就可以上锅蒸
步骤9/13 点击查看大图
热水上锅大火蒸十分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
到时间后不要立刻打开据说会回缩关火等几分钟再打开
步骤11/13 点击查看大图
包子吃起来都很蓬松就是不知道为什么表明不光滑可能是揉面的手法不足导致？？
步骤12/13 点击查看大图
肉包馅前面有发配方
最后一步点击查看大图
包菜馅前面有发配方

小贴士

我是菜鸟不过经历了成功失败成功又失败总结的经验和好的面团水要足够不要太干巴要不然发不起来排气一定要排气我之前偷懒没怎么揉开锅就回缩了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-08 · 广东省

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