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广式腊肠煲仔饭的做法

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广式腊肠煲仔饭

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天热了不想炒菜，简单做个煲仔饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

丝苗大米 1杯

、

广式腊肠两根

、

花生油少许

、

水适量

、

青菜 2根

、

鸡蛋 1个

、

香菇 4朵

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步米泡好，可以掐断就是泡好了，准备工作青菜焯水，水开倒点清油，烫哈子捞出来备用，香菇切片，焯水备用第二步第一次锅大火烧热，然后倒上油刷一遍锅，小火后倒入泡好的米，倒热水刚刚墨过米就行，不需要很多水，大火转中火两分钟，关火焖三分钟，第二次然后饭差不多熟了，用筷子搓洞洞，再铺上腊肠和打个鸡蛋，盖着锅盖围着锅盖里面边缘淋一圈油，更酥脆，大火转中火两分钟，关火焖三分钟，第三次再铺上青菜香菇大火转中火两分钟，关火焖三分钟，最后一步第四次起锅巴大火转中火两分钟，焖四分钟！
步骤2/3 点击查看大图
淋上煲仔汁
最后一步点击查看大图
锅巴狠酥脆

小贴士

想吃什么就可以添加其他蔬菜，有的人加玉米，西兰花，胡萝卜，看个人喜好！煲仔饭就是要有人守着，不然一哈就糊了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-12 · 湖北省

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