下饭神器咸蛋黄土豆丝
听同事说用咸鸭蛋黄炒土豆丝好吃，以前只吃过做过蛋黄焗南瓜。炒土豆丝没吃过。所以自己也试试。我用的是全蛋，我感觉一样好吃。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/10
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一个土豆，两个咸鸭蛋
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步骤2/10
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土豆插丝，当然手切会更好。多泡一会儿凉水
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把咸鸭蛋捣碎，越碎越好。
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步骤4/10
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热锅凉油，炒香葱蒜姜八角花椒。炒好以后我把这些捞出来了。这步可以省略。
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步骤5/10
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把捣碎的蛋黄放进锅里，炒到和油融合
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加土豆丝翻炒
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步骤7/10
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因为咸鸭蛋本身有盐，所以调味我只加了鸡汁，生抽，十三香。没放盐。我怕腥，所以料酒和姜粉我多放一些。
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步骤8/10
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出锅前放太太乐原味鲜。
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步骤9/10
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在淋些锅边醋即可
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最后一步
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来吃
第一次做，没什么经验。我总怕咸鸭蛋会腥，所以料酒和姜粉我放的多。下次我再试试纯鸭蛋黄炒。我家里我不吃生葱，姑娘不吃香菜。所以基本上菜好了没有香菜或葱花点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-14
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