蓝莓果酱
今年蓝莓很便宜，冰箱里买了一大堆很占地方，但是放久了口感差。自制蓝莓果酱，可以长时间保存，而且抹在吐司上风味很好。
-
步骤1/6
点击查看大图
蓝莓放盆里，加面粉一量杯，约100克，两勺盐，浸泡20分钟，然后反复淘洗，去掉坏的。
-
步骤2/6
点击查看大图
控水，把柠檬，冰糖，白砂糖准备好。
-
步骤3/6
点击查看大图
喜欢吃细腻口感的可以选择料理机打碎果粒，我喜欢吃有果肉的，用了捣棒把蓝莓捣碎，如果你啥都没有，用手抓破也是可以的
-
步骤4/6
点击查看大图
蓝莓连汁带果肉倒入平底不粘锅中，加入白糖和冰糖，挤入半个柠檬的汁，开中小火，不停搅拌。
-
步骤5/6
点击查看大图
在果酱比较浓稠的时候，用勺子搅拌会有明显的阻力，即可关火，注意不要让果汁全部挥发了，那样口感会变差。等温度降低到60-70度左右添加两勺蜂蜜，搅拌均匀。晾量装入事先准备好的玻璃瓶即可（一定要将瓶子高温消毒，确保无水无油）
-
最后一步
点击查看大图
成品为半固体，纯天然无添加的蓝莓酱，可以放在冰箱里，随用随吃。
1.柠檬汁具有一定的防腐作用，还可以调节酸度，增加风味。
2.用糖比例可以因人而异，根据个人口味而定。
3.蜂蜜最好不要随火熬煮，关火降温后搅拌，因为高温会破坏蜂蜜的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-16
蓝莓果酱的相关分类
蓝莓果酱的相关推荐
-
无需烤箱‼️零失败、超简单｜家常红糖发面饼
266790人看过 -
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼
688346人看过 -
蔓越莓豆奶司康（低脂）
163089人看过 -
自制0添加蓝莓酱，一次成功
26091人看过 -
#自由创意面包#全麦香肠恰巴塔
176309人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#预拌粉版本小蛋糕
138840人看过 -
香辣猪血丸子
592685人看过 -
猴头菇炖鸡汤
1310706人看过 -
小羽私厨之凤尾虾球
1414184人看过 -
凉拌冰草冰菜
125286人看过 -
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#
909387人看过 -
薄荷冰咖啡#夏日冰品不能少#
315451人看过
