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l凉拌牛肉的做法

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l凉拌牛肉

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炎热的夏天没有胃口，在家尝试豪杰吉藤椒油做的凉拌牛肉，淡淡的柠檬香味，椒麻够味越吃越开胃。雀巢旗下的川调专家豪吉，家家户户都在用的老品牌，（雀巢）品质就是安心，非转基因菜籽油加上江津九叶青花椒，吃得到新鲜青花椒味儿。这道香辣好吃的凉拌牛肉，专治没食欲。香辣入味的牛肉，搭配清爽的黄瓜，好吃又开胃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

生抽 3勺

、

耗油 2勺

、

胡椒粉适量

、

水淀粉适量

、

菜籽油适量

、

黄瓜 1根

、

蒜末适量

、

豪吉藤椒油 1小勺

、

柠檬汁半个

、

小米辣适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
1、牛肉切薄片，加入1勺生抽，1勺耗油，胡椒粉适量和淀粉水适量，抓拌均匀，加入少许的菜籽油混合均匀，腌制20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
2、黄瓜清洗干净装入保鲜袋，拍碎。
步骤4/14 点击查看大图
3、将黄瓜切节段，加入少许糖，抓匀腌制10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
4、蒜末、洋葱碎、小米辣、白芝麻加入碗中，再淋入热油。
步骤6/14 点击查看大图
5、再加入生抽2勺，耗油1勺，细砂糖少许，香油1勺，柠檬汁半个，藤椒油适量，搅动混合均匀。加入的豪吉藤椒油香味更浓郁，椒麻味更香。选用江津九叶青花椒，带有淡淡的柠檬香，不管是拌菜还是炒菜加入一些，烹饪出来的菜品风味更独特。
步骤7/14 点击查看大图
6、水开后下入牛肉，焯烫熟透后捞出沥干水。
步骤8/14 点击查看大图
7、碗中加入黄瓜放入牛肉，再淋入料汁抓拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

小贴士： 1、黄瓜装入保鲜袋用擀面杖拍打碎更方便。 2、加入适量白糖腌制黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。酷热的夏天来一道消暑的开胃凉拌牛肉，除了鲜麻风味，淡淡的柠檬香味更适合夏季凉拌菜，开胃爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-16

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