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烧椒茄子

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媚娘小厨

烧椒茄子也算是凉拌菜，茄子蒸子，不过油炒菜，所以厨房油烟少，烧火时间短也不会太热。用的是细长的线茄，质地细腻软糯，在烧椒酱的浸润下相当入味，香辣开胃。 制作烧椒酱用烧热的外婆乡小榨菜籽油浇淋烧椒，炝出的香味复合有层次，非常浓郁。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 3个
、
青尖椒 8个
、
蒜 1头
、
小黄姜 1大块
、
熟白芝麻 3勺
、
外婆乡小榨菜籽油 半小碗
、
藤椒油 0.5勺
、
生抽 5勺
、
蒸鱼豉油 2勺
、
松茸蚝油 1勺
、
蜂蜜 0.5勺
、
凉开水 50克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17

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