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清炒嫩黄瓜！

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嫩南瓜颜色为绿色或者黄色，果实表面平滑，含糖量较少，通常清炒或做馅食用。嫩南瓜口感较好，营养价值丰富，具有调节血糖、美容美颜、调节血压、助消化的功效。嫩南瓜含有丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等。嫩南瓜水分多，口感脆嫩，适合炒菜。其中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。嫩南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩南瓜一个

、

胡萝卜 20克

、

青皮辣椒 1根

、

大蒜 4瓣

、

葱 1根

、

食用油 5 克

、

盐巴 3 克

、

太太乐原味鲜松茸鲜 3 克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
清爽鲜嫩。
步骤2/18 点击查看大图
准备好原材料：嫩南瓜、青辣椒、胡萝卜、葱、大蒜、太太乐原味鲜松茸鲜。
步骤3/18 点击查看大图
把嫩南瓜、胡萝卜擦成丝，青皮辣椒切成丁，蒜切蒜沫，葱切葱花备用。
步骤4/18 点击查看大图
锅里加适量油烧热后加入切好的蒜沫炒出香味。
步骤5/18 点击查看大图
加入切好的辣椒丁翻炒均匀。
步骤6/18 点击查看大图
加入擦好的嫩南瓜丝，很多人喜欢加点盐巴腌制一下出水，我就喜欢带点汤汁拌饭，看个人喜好，不想要汤汁就提前加点盐巴在南瓜丝里杀杀水。
步骤7/18 点击查看大图
大火翻炒至嫩南瓜断生。
步骤8/18 点击查看大图
再加入擦好的萝卜丝。
步骤9/18 点击查看大图
全部翻炒均匀。
步骤10/18 点击查看大图
转小火加入盐巴。
步骤11/18 点击查看大图
再加入太太乐原味鲜松茸鲜提鲜，菌香浓郁。
步骤12/18 点击查看大图
最后撒入少量葱花再翻炒均匀关火。
步骤13/18 点击查看大图
像这样有一点点汤汁拌饭最好吃了，直接拌一碗米饭，真香。
步骤14/18 点击查看大图
可以撒些黑芝麻点缀，没有可以不加。
步骤15/18 点击查看大图
成品。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.不想要汤汁的可以提前加点盐巴在南瓜丝里杀杀水份。 2.南瓜炒断生后就可以转小火了，不要炒太久。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-20

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