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麻辣小龙虾拌面—家常菜的做法

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麻辣小龙虾拌面—家常菜

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小龙虾拌面—大人小孩都爱吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

葱姜蒜干辣椒花椒 30 g

、

八角桂皮香叶草果肉蔻 10g

、

郫县豆瓣酱，耗油，料酒 10g

、

海鲜酱油， 10ml

、

啤酒，水 2听啤酒

、

盐鸡精糖 10g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾清洗干净，去虾线，漏干水分
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜去皮，切段，螺丝椒，滚刀切。配菜备用
步骤3/12 点击查看大图
油炸小龙虾5分钟
步骤4/12 点击查看大图
放到托盘里面备用
步骤5/12 点击查看大图
炸小龙虾油三勺，煸炒辣椒，花椒，香叶，姜片。有小龙虾酱最好。
步骤6/12 点击查看大图
两听啤酒放入，适当的盐、耗油，生抽，老抽，白糖放入。这样调味后，在放入小龙虾焖煮15分钟
步骤7/12 点击查看大图
焖煮15分钟，不加水最好
步骤8/12 点击查看大图
焖煮15分钟后，加入黄瓜和辣椒配菜，继续焖煮8分钟，需要翻炒几次，让黄瓜和辣椒入味。
步骤9/12 点击查看大图
小龙虾焖煮的时候，另起锅灶煮面条，煮熟后过水备用
步骤10/12 点击查看大图
美味小龙虾出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
小孩子做的蒜蓉，大人吃麻辣小龙虾拌面
最后一步点击查看大图
孩子吃的美美的，蒜蓉汁拌面一大碗。

小贴士

有香菜的出锅前放入，味道更鲜美。香菜配麻辣小龙虾，也是绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-23 · 北京

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