椒麻酸汤黑鱼片
今天这道椒麻酸汤黑鱼片,选用刺少的黑鱼,加入豪吉藤椒油使这道菜鲜美中带着藤椒油的麻香,有淡淡柠檬香,入口清爽回味,家人都喜欢,下酒又下饭。 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
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步骤1/15
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黑鱼把鱼骨和鱼肉分开,鱼肉切成薄片,豆芽清洗干净备用
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步骤2/15
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鱼片加入少许食盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、抓拌均匀,腌制15分钟
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步骤3/15
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豆芽焯水2分钟
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步骤4/15
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捞出沥干水分,放入大碗中备用
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步骤5/15
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锅中加入少许油,加入姜片,放入黑鱼头、尾、鱼骨煎至金黄,盛出备用
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步骤6/15
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锅中加入少许油,加入葱姜蒜炒出葱香味,加入适量清水
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步骤7/15
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水开后加入酸汤调味料
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步骤8/15
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搅拌均匀,汤汁煮开
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步骤9/15
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倒入煎好的鱼头、鱼尾,煮2分钟
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步骤10/15
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然后捞出放入装豆芽的大碗里
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步骤11/15
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然后把腌制好的黑鱼片一片一片放入汤里,煮2分钟,煮至鱼片变色
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步骤12/15
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然后加入适量豪吉藤椒油,还能遮腥增香,有淡淡柠檬香,锁住新鲜藤椒的麻香,清爽的椒麻味
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步骤13/15
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然后加入葱花
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步骤14/15
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最后把鱼片汤倒入装豆芽的大碗里,加入香菜,一道麻香酸辣黑鱼汤就做好了
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最后一步
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来一口,鱼片嫩滑,汤汁麻香酸辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-24
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