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酸辣柚香腌加拿大北极虾

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夏日幸福感拉满的私房菜谱来啦！借鉴日式南蛮渍创意，用小青桔替代小青柚，成本更低，风味相近。将加拿大野生北极虾腌渍入味，虾肉鲜甜且腹籽饱满。冰爽酸辣的口感，搭配柑橘类水果的清新香气，鲜甜多汁在舌尖绽放，瞬间驱散燥热。夏天宴客端上这一盘，减肥健身、怕油怕腻的朋友也能毫无负担地享受美味，快试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250g

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

芹菜 100g

、

青桔 5个

、

小米椒 2个

、

纯凈水 150g

、

味淋 15g

、

淡盐酱油 80g

、

白醋 10g

、

柚子醋 20g

、

白砂糖 10g

、

木鱼粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/9 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/9 点击查看大图
芹菜去掉叶子，芹菜和洋葱都切成细条，切细一点方便入味。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜擦成丝，小米辣切碎，青桔对半切开。
步骤5/9 点击查看大图
北极虾虾撒点玉米淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热喷点橄榄油，将北极虾两面煎到微微焦黄。
步骤7/9 点击查看大图
调腌渍汁：水、酱油、柚子醋、味淋、白醋、白糖、木鱼粉搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
蔬菜铺在大盆里摆上北极虾，撒上小米辣、青桔，淋上料汁。
最后一步点击查看大图
放进冰箱冷藏5小时后即可使用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-25 · 北京市

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