家常炒苋菜（100%成功版）
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春夏之际的红苋菜，比较鲜嫩，素炒就很美味。不少朋友感觉炒出来的苋菜比较毛糙，不够鲜嫩，其实秘诀就在于先揉搓一下（破坏菜的纤维）。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备蒜末和盐
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步骤2/5
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将红苋菜揉搓1分钟，多余的水分倒掉。
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步骤3/5
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热锅冷油，文火，放入加盐的蒜末，爆香；
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步骤4/5
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加入苋菜，中火翻炒2分钟，焖烧3分钟；
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最后一步
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加适量盐，炒匀装盘。鲜嫩爽口，菜汁饱满。
小贴士
炒菜流程是：揉1分钟，翻炒2分钟，焖烧3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-28
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