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奶排香煎鱼排

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想吃西餐厅同款精致鱼排？这道奶排香煎鱼排在家就能搞定！鲜嫩无刺的巴沙鱼用海盐黑胡椒调味，裹上面粉锁住汁水。热锅下橄榄油与黄油，煎至两面金黄盛出，空气中满是诱人香气。用底油炒软洋葱丁，倒入白葡萄酒去腥增香，加清水与淡奶油熬煮，一勺黑松露酱瞬间升华风味，再以海盐黑胡椒微调。最后将鱼排回锅，让浓稠奶汁充分包裹鱼肉，撒上欧芹碎提鲜。一口下去，外酥里嫩的鱼排搭配丝滑奶香酱汁，幸福感爆棚！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 2块

、

海盐黑胡椒少许

、

面粉适量

、

洋葱适量

、

橄榄油适量

、

黄油 1块

、

白葡萄酒适量

、

淡奶油适量

、

黑松露酱 1勺

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
巴沙鱼两面撒上海盐黑胡椒粉，再撒一些面粉涂抹均匀。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切小丁。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱丁小火炒软，适量白葡萄酒，倒入清水和淡奶油。
步骤4/6 点击查看大图
洋葱丁小火炒软，适量白葡萄酒，倒入清水和淡奶油。
步骤5/6 点击查看大图
倒一勺黑松露酱，海盐黑胡椒调味。
最后一步点击查看大图
放入鱼肉，煮2分钟左右收浓汤汁，撒点欧芹碎点缀就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-02 · 浙江省

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