泡辣椒
还记得带菜到学校的时光吗?80后满满的回忆!
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步骤1/5
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选择辣椒的时候一定要选择完整的,这种断掉的不能要,容易烂
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步骤2/5
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洗干净,均匀抹上盐,腌制半天,中间记得翻翻面方便腌制均匀,然后放入无油罐子里,用石头压好,腌制的时候出的水一起倒进罐子里,水要盖住所有菜,水不够可以放点自来水,记得自来水也要放点盐化开后倒入罐子里哦!然后放到阴凉的地方,一周就可以吃了
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步骤3/5
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水要没过菜
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步骤4/5
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一周后就可以吃了,第一次掌握不住盐分的,这时候可以尝一下盐淡,咸了可以多洗几次,淡了炒的时候放点生抽基本上就可以了(如果淡了,罐子要加盐水哦!要不然后期会特别酸没办法吃)
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最后一步
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一份看似复杂其实很简单的泡辣椒就做好了,炒个牛肉猪肝鸡胗都非常完美
掌握着盐分就算成功啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-05 · 安徽省
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