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hhpoker官网怎么下载?hhpoker安卓苹果安装流程【溦—dz0161—】青椒炒肉是一道非常经典的家常菜,做法简单,口感鲜嫩,营养丰富。以下是详细的步骤:
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步骤1/3
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【溦—dz0161—】准备食材青椒:将青椒洗净,去掉蒂和籽,切成条状或块状,大小根据个人喜好调整。肉:将猪瘦肉切成薄片,厚度约2-3毫米。如果觉得不好切,可以将肉放入冰箱冷冻室冷藏10-15分钟,让肉稍微变硬一些,这样更容易切片。葱姜蒜:葱切成段,姜和蒜切成末备用。
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步骤2/3
腌制肉片将切好的肉片放入碗中,加入适量的生抽(约1汤匙)、料酒(约1汤匙)、淀粉(约1茶匙)和少许盐(约1克),搅拌均匀,让肉片充分吸收调料。然后放置一旁腌制10-15分钟,这样可以使肉片更加嫩滑入味。
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最后一步
炒制热锅凉油:锅烧热后,加入适量食用油(约2汤匙),油温升高后,先放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味。炒肉片:接着将腌制好的肉片倒入锅中,转大火快速翻炒,直到肉片变色(大约1-2分钟),然后盛出备用。炒青椒:在锅中加入少许食用油(约1汤匙),放入青椒,大火快速翻炒,加入适量的盐(约2克),继续翻炒,直到青椒变得稍微软一些,但仍然保持脆嫩(大约2-3分钟)。合炒:将炒好的肉片重新倒回锅中,与青椒一起快速翻炒均匀,加入少许老抽(约半汤匙)调色,根据口味可以加入少许鸡精提鲜,最后翻炒均匀即可出锅。
火候控制:青椒炒肉的关键在于火候,全程保持大火快炒,这样可以保证青椒的脆嫩和肉片的鲜嫩。肉片切法:切肉片时要顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片不容易碎,口感更好。
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发布于 2025-07-09
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