【溦—dz0161—】准备食材青椒：将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成条状或块状，大小根据个人喜好调整。肉：将猪瘦肉切成薄片，厚度约2-3毫米。如果觉得不好切，可以将肉放入冰箱冷冻室冷藏10-15分钟，让肉稍微变硬一些，这样更容易切片。葱姜蒜：葱切成段，姜和蒜切成末备用。

腌制肉片将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽（约1汤匙）、料酒（约1汤匙）、淀粉（约1茶匙）和少许盐（约1克），搅拌均匀，让肉片充分吸收调料。然后放置一旁腌制10-15分钟，这样可以使肉片更加嫩滑入味。

炒制热锅凉油：锅烧热后，加入适量食用油（约2汤匙），油温升高后，先放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。炒肉片：接着将腌制好的肉片倒入锅中，转大火快速翻炒，直到肉片变色（大约1-2分钟），然后盛出备用。炒青椒：在锅中加入少许食用油（约1汤匙），放入青椒，大火快速翻炒，加入适量的盐（约2克），继续翻炒，直到青椒变得稍微软一些，但仍然保持脆嫩（大约2-3分钟）。合炒：将炒好的肉片重新倒回锅中，与青椒一起快速翻炒均匀，加入少许老抽（约半汤匙）调色，根据口味可以加入少许鸡精提鲜，最后翻炒均匀即可出锅。