波兰种吐司
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步骤1/5
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面包粉50g,水100g,耐高糖酵母粉0.5克,搅拌均匀无干粉放在一个有刻度的容器。
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步骤2/5
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夏天可以室温发酵至两倍大,放入冰箱冷藏室过夜。
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步骤3/5
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第二天把波兰种和200g面粉和除开盐和黄油之外的材料混合,用厨师机打出粗膜,再放入盐和黄油,继续打至手套膜。拿出来分割面团,团圆,松弛,擀卷,重复两次放入吐司盒。(我没有。所以放入蛋糕模具了)待擀卷发至模具9分满后,放入烤箱,我的小烤箱下层用的150度30分钟。根据你家烤箱脾气自行调节温度(上下调),时间可以是26-30不等。
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步骤4/5
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家人反馈不够甜,刷了蜂蜜在表面送入烤箱烤
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最后一步
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30分钟后成品如图。爱吃糖的可以多加糖,35g糖我分割了四块,做出来根本没啥甜味。
80 g牛奶可以不一次性加完,根据你的面粉吸水性自行调节。黄油我加的太多了,可以少用点。
有厨师机的请用厨师机揉膜!!!
要不然非常费妈!
别问我为啥知道,我的这个全凭手揉面团做的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-14
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