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冬瓜丸子肉片汤的做法

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冬瓜丸子肉片汤

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冬瓜的清甜与肉丸弹嫩形成鲜明对比，肉片则带来更多层次的风味。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 400g

、

牛肉丸半袋

、

猪里脊 150克

、

生姜片 4、5片

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

食盐 1勺

、

香油 1勺

、

大葱 1根

、

芫荽适量

、

橄榄油适量

、

豪吉鸡精 4克

、

豪吉藤椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜洗净取皮挖瓤
步骤2/12 点击查看大图
牛肉丸
步骤3/12 点击查看大图
猪里脊切片下纯净水，加料酒和藤椒油。
步骤4/12 点击查看大图
肉片水煮沸撇去血沫
步骤5/12 点击查看大图
肉片捞出，焯了肉片的水澄清待用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中加油和藤椒油煮沸，转小火加入生姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
步骤7/12 点击查看大图
加入冬瓜片翻炒5分钟
步骤8/12 点击查看大图
加入澄清焯了肉片的水，淹没冬瓜片。
步骤9/12 点击查看大图
冬瓜片锅中加入肉片煮2分钟
步骤10/12 点击查看大图
加入牛肉丸煮8分钟
步骤11/12 点击查看大图
最后加入芫荽和豪吉鸡精
最后一步点击查看大图
做好的冬瓜丸子肉片汤

小贴士

冬瓜煮透明软糯需煮15分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-18 · 北京市

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