低脂酸辣小零食！柠檬泡椒鸡爪

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鸡爪即鸡的脚爪，又称凤爪，鸡掌等。鸡爪富含蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、维生素、矿物质等多种营养，加上抗氧化元素硒含量高，因此营养甚高。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，具有丰胸美容、软化血管的功效，可以改善皮肤松驰、肤色暗淡等皮肤问题，还可以改善乳房发育不良、乳汁不足等问题。同时，还能软化血管，预防血高脂血症。泡椒鸡爪具有开胃生津、促进血液循环、补充营养、促进消化、提供能量等，泡椒鸡爪口味独特，能够促进食欲，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。泡椒鸡爪中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、钾等营养元素，适量食用可补充人体所需的营养物质，对身体健康有益。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

生姜 3片

、

料酒 2勺

、

大料水：

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清水 400克

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八角 2个

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花椒粒 3克

、

香叶 2片

、

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加入鸡爪调料：

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生姜 4片

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小米辣 10个

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大蒜 5瓣

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泡椒 15个

、

泡椒水 150克

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柠檬 1个

、

洋葱 1个

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白醋 350克

、

生抽 350克

、

盐巴 2勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 6勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
夏天做上一盆柠檬泡椒鸡爪，简直追剧必备小零食哦！
步骤2/13 点击查看大图
准备好材料2斤的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，生姜切片、蒜切蒜沫，小米辣切小段，柠檬去籽切片（青、黄柠檬都可以），洋葱切丝、泡椒和泡椒水装碗备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入清水400毫升左右，倒入八角2粒，花椒一小把、香叶2片大火煮开后，转中火猪10分钟，煮到水变黄倒出放凉备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅里倒入清水，鸡爪、生姜片、料酒大火煮开，撇去多余的浮沫可以去除腥味，然后转小火煮15分钟关火，捞出鸡爪。
步骤5/13 点击查看大图
鸡爪冲洗干净，洗去表面多余的油脂后，投入冰水里再次清洗，我过了两次冰水，鸡爪更有嚼劲。
步骤6/13 点击查看大图
把鸡爪切小块，一个鸡爪可以切成2-3快，切好的鸡爪放碗里备用。
步骤7/13 点击查看大图
将切好的鸡爪倒入大的容器里，倒入1碗白醋、1碗生抽、2勺盐巴、1勺鸡精、6勺白糖。
步骤8/13 点击查看大图
继续倒入切好的小米辣、生姜、蒜沫、洋葱丝，泡椒、泡椒水、切好的柠檬片，步骤3放凉了的大料水，所有调料都放好了。
步骤9/13 点击查看大图
戴上一次性手套开始均匀抓拌。
步骤10/13 点击查看大图
多抓拌一会，一定要均匀。
步骤11/13 点击查看大图
全部抓均匀封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，过夜最好。有时间的话间隔2小时的时候再搅拌一下。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
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成品图。