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辣味抱蛋豆腐

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嫩豆腐切块，用温盐水泡软；小米辣切圈，蒜末备好。热锅少油，下蒜末、小米辣炒香，放豆腐轻轻推炒，加生抽、少许糖调味。沿锅边淋入蛋液，小火焖至蛋液凝固成“蛋抱”状，撒葱花。豆腐嫩到入口即化，蛋液裹着豆腐吸满辣味，鲜辣入味又顺滑，配米饭超下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

葱 2根

、

九菇鲜 2圈

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一些蒜末，倒入两圈九菇鲜
步骤2/8 点击查看大图
一勺香油。
步骤3/8 点击查看大图
一勺糖和两勺辣椒油，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅中撒油，放入豆腐。
步骤5/8 点击查看大图
淋一圈蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
将豆腐切块。
步骤7/8 点击查看大图
倒入辣酱。
最后一步点击查看大图
撒一把葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-25 · 浙江省

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