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土豆牛肉面的做法

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土豆牛肉面

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土豆 400g

、

牛肉 200g

、

酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

面条 300g

、

姜适量

、

料酒适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

白胡椒粉适量

、

麻辣红油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛肉拿出来，洗净泡一个小时泡出血水。
步骤2/9 点击查看大图
土豆削皮，切成滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
泡好的牛肉，切成小块，锅里加凉水，放入牛肉块、姜、料酒，大火煮开转小火在煮一两分钟，捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加油，然后把牛肉倒进锅里翻炒至变色，再放豆瓣酱小火翻炒一会儿，再把八角、干辣椒、花椒、香叶、桂皮放进去，翻炒片刻。
步骤5/9 点击查看大图
接着加开水，放入土豆，水要没过土豆和牛肉，不要加凉水，加酱油，中小火慢炖四十分钟。
步骤6/9 点击查看大图
时间到后再加点白胡椒粉、麻辣红油调味，再焖五分钟后开大火收汁。
步骤7/9 点击查看大图
另起一锅，烧开水，水开下面煮约3分钟左右就熟了。
步骤8/9 点击查看大图
面熟捞出。
最后一步点击查看大图
把牛肉土豆连同汤汁一起浇在面上就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-27

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