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炝拌土豆丝

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土豆丝需要切得细如发丝，清水淘洗去淀粉，焯水后冰镇，口感脆到弹牙！热油激香干辣椒、花椒，淋上蒜末、香醋、生抽，撒一把香菜，酸辣鲜香瞬间唤醒味蕾～家常小菜，却藏着惊艳的灵魂，配粥、下饭、当凉菜都绝！一口接一口，根本停不下来！

食材清单加入采购清单

土豆一个

、

青椒一根

、

蒜末根据个人口味

、

白醋适量

、

盐适量

、

辣椒油适量

、

白糖适量

、

香油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好一个土豆去皮
步骤2/8 点击查看大图
一个根青椒
步骤3/8 点击查看大图
土豆切成丝用清水多洗几遍洗净淀粉
步骤4/8 点击查看大图
土豆丝用开水焯好用笊篱捞出(根据个人喜好，我喜欢吃熟一点的，所以多焯了一会)
步骤5/8 点击查看大图
捞出的土豆丝过凉水，控干水分
步骤6/8 点击查看大图
青椒切成均匀的丝
步骤7/8 点击查看大图
把土豆丝，青椒，蒜末，放入盆里，放盐，白糖，味素，醋，香油芝麻，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
一盘美味可口的土豆丝就做好啦

小贴士

‌避坑指南‌：土豆丝别切太粗，否则不易入味。现拌现吃，久放会变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-28

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