烧椒牛肉
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步骤1/9
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所有辣椒放入锅中炒至虎皮状
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步骤2/9
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炒好的辣椒剁碎
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步骤3/9
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牛肉切片,放盐、鸡精、料酒抓匀,再把水淀粉分两三次加入,彻底抓匀
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步骤4/9
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姜蒜也剁碎
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步骤5/9
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锅中油烧热,下牛肉滑散即可铲出来
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步骤6/9
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另起锅水烧开后,放豆腐煮两三分钟即可(煮的时候放少许盐),漏水出锅后放入热砂锅
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步骤7/9
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锅中烧油下辣椒和姜蒜末炒香
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步骤8/9
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再次倒入牛肉,加少量开水,放盐、鸡精、糖、花椒油炒匀
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最后一步
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把炒好的牛肉盖放在豆腐上即可
这菜用砂锅装主要是为了给豆腐保温
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-05
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