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奶茶的做法

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奶茶

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秋天的第一杯奶茶~

食材清单加入采购清单

正山小种 5克+5克

、

开水 300克

、

牛奶 500毫升

、

椰浆 200毫升

、

白砂糖 30克

、

▲椰奶冻:

、

吉利丁片 1片5克

、

牛奶 100毫升

、

椰浆 50毫升

、

淡奶油 50克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
5克茶+300克开水盖盖泡20分钟，汤茶分离
步骤2/11 点击查看大图
30克砂糖干炒至淡黄色
步骤3/11 点击查看大图
加少许茶水和湿茶叶炒三分钟
步骤4/11 点击查看大图
再加5克干茶叶，小火炒至冒大泡，加入剩余茶水，
步骤5/11 点击查看大图
加入牛奶和椰浆煮至微开
步骤6/11 点击查看大图
煮到刚刚冒泡就关火，不要煮到沸腾。
步骤7/11 点击查看大图
我用到了椰奶冻，附上椰奶冻做法:①吉利丁片冰水泡软②牛奶+椰浆+淡奶油+糖，开小火煮到50°左右即可③加入挤干水分的吉利丁片搅匀④冷藏至凝固成冻状
步骤8/11 点击查看大图
椰奶冻切小丁
步骤9/11 点击查看大图
加入杯中，还可以加别的喜欢的配料，如蜜豆、椰果、西米等
步骤10/11 点击查看大图
倒入滤出茶叶的奶茶
最后一步点击查看大图
加椰奶冻的话，要注意把奶茶晾凉再加入杯中，不然椰奶冻会化~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-07

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