# 城市美味寻新季 加拿大北极虾豆腐卷
当加拿大北极虾遇上嫩滑豆腐与缤纷蔬菜,一场清爽又美味的邂逅就此展开。色泽诱人的北极虾,肉质紧实弹牙,带着淡淡海洋鲜香,与细腻豆腐、清甜蔬菜相互交融。米纸将它们温柔包裹,卷成精致小巧的模样,透出内里丰富的食材,宛如一件艺术品。轻咬一口,北极虾的鲜甜、豆腐的软糯、蔬菜的清甜在口中交织,咸香滋味恰到好处,清爽口感瞬间唤醒味蕾,为元气一天注入满满能量。
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
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去尾小窍门:轻轻扭转虾腰部即可脱去虾尾,然后去壳去头,粉嫩美味的加拿大北极虾。
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将彩椒 洋葱 蘑菇切丁作为豆腐卷内馅。
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豆腐压碎。
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锅中热油翻炒蒜末与蔬菜丁。
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放入豆腐泥、黑胡椒、酱油、鱼露继续翻炒。
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另起锅将北极虾肉稍微煎炒备用。
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米纸泡热水软化平铺备用。
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放上菜谱主角加拿大北极虾。
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最后一步
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放上其它炒好的食材一起卷紧成型,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-12 · 北京
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