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红枣山药马蹄糕

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红枣的蜜甜渗入马蹄糕的每个孔隙，山药的醇厚托起Q弹的轻盈身姿，是中式点心的神奇魅力

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

红枣 50g

、

山药 200g

、

白砂糖 50ml

、

纯牛奶 400ml

、

桂花糖浆适量

、

750ml耐高温玻璃饭盒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/9 点击查看大图
红枣和山药上锅蒸熟，加入400ml纯牛奶，放入破壁机榨汁。
步骤3/9 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml奶液，搅匀过筛得出生浆。200ml奶液、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入50ml生浆快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入粉浆，大火蒸约15分钟熟透。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块。
步骤6/9 点击查看大图
装盘，淋上桂花浆，放上红枣和薄荷叶装饰即可
步骤7/9 点击查看大图
香甜软糯，好吃不上火
步骤8/9 点击查看大图
营养美味都在线
最后一步点击查看大图
快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-13 · 广东省

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