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4分钟成就肥美嫩滑の生蚝

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不住海滨城市很难吃到特别新鲜美味的生蚝，不论海鲜餐厅、日料店、烧烤店、自助餐厅，都不及在海边吃的肥美爽滑鲜嫩，于是决定自己学做，几次以后终于掌握了生蚝最佳烹饪方法，分享给爱厨房爱美食的你们

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜活生蚝 12个

、

葱花适量

、

蒜子 1颗

、

小米辣 3个

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

食盐 5克

、

白糖 10克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把新鲜的生蚝用水泡泡，把外壳刷洗干净，平面朝上摆放（防止汁水流失影响嫩滑的口感）
步骤2/5 点击查看大图
制作一份灵魂料汁：蒜子、小米辣切碎，加入葱花，食用油入锅烧热，淋入激发香味，再加入食盐、白糖、生抽、蚝油拌匀（可根据自己口味稍作调整，我加了一点香菜末）
步骤3/5 点击查看大图
蒸锅加适量水（可以少一点）烧开后放入摆好的生蚝，定时4分钟，时间到马上关火
步骤4/5 点击查看大图
用厨房剪刀剪掉边边，小刀撬开，哇哦！肥美多汁
最后一步点击查看大图
淋上一勺灵魂料汁绝了一口满足哈哈哈快去试试吧！

小贴士

注意火候！火候！火候！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-22 · 湖南省

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