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家常葱油饼的做法

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家常葱油饼

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这个做法的葱油饼和平常的不一样，口感更加柔软，感兴趣的朋友可以试试看。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面团：普通面粉 250克

、

水 130克

、

酵母 3克

、

油酥：

、

葱花（切得越细越好，必须要沥干水分再切） 50克

、

热猪油 50克

、

面粉 50克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面团部分的全部材料和成面团，盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。
步骤2/15 点击查看大图
等面团发酵的时间来做油酥，将小葱切碎放入碗中，面粉称好，然后将猪油烧热淋在上面。
步骤3/15 点击查看大图
用手抓成三个油酥团盖上。
步骤4/15 点击查看大图
面团发酵至一倍大后取出。
步骤5/15 点击查看大图
分成三份。
步骤6/15 点击查看大图
取一个面团擀开，取一个油酥捏碎包入。
步骤7/15 点击查看大图
擀成长舌状。
步骤8/15 点击查看大图
卷起来。
步骤9/15 点击查看大图
再擀开。
步骤10/15 点击查看大图
二次卷起来后从中间切一刀分成两份。
步骤11/15 点击查看大图
切口朝上按扁。
步骤12/15 点击查看大图
擀开放入盘中。
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱，调至发酵档发酵30分钟后，取出来。
步骤14/15 点击查看大图
平底锅喷上适量的油，放入葱油饼中火烙至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的葱油饼出锅了。

小贴士

注意：如果怕中间不熟可以喷点水烙，直至烙干水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-22

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