海鲜焖咸饭！

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海鲜焖咸饭（也可以叫焖菜饭）这道简单而营养均衡的家常菜，以其独特的风味和便捷的制作方式，赢得了无数家庭的喜爱。它将新鲜的海鲜、蔬菜与米饭巧妙地结合在一起，通过焖煮的方式，让米饭吸收了海鲜、蔬菜的鲜美，同时也让海鲜的营养成分充分融入到米饭之中，创造出一种全新的口感和营养体验。好吃的菜用一定要用好的油，今天这道焖饭选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪，通过传统小榨工艺保留天然风味和营养成分，非转基因原料和物理压榨工艺减少化学残留，符合食品安全标准，具有浓郁小榨香，能去腥提味、上色增香，使菜肴颜色更鲜亮，香气扑鼻唤起儿时的快乐回忆。参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

章鱼脚 200克

、

虾干 6只

、

香菇 10朵

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1/4个

、

包菜半个

、

大米 3杯

、

蒜 3瓣

、

葱 3根

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老酒 1勺

、

盐巴 1.5勺

、

味精 1勺

、

外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用外婆乡小榨菜籽油做的焖饭入口醇香油润～
步骤2/15 点击查看大图
准备好材料：五花肉切片然后中间切半（比丝宽一些比片窄一些），章鱼脚切粒、虾干和香菇都泡发后切成小粒，洋葱切小块、蒜切蒜片、胡萝卜切丝、包菜切丝或者撕成片都可以，葱切成葱花备用。
步骤3/15 点击查看大图
舀3杯大米，用清水冲洗干净备用，不用浸泡，我感觉浸泡过的米煮出来不够干，有点太湿润。
步骤4/15 点击查看大图
锅烧热倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/15 点击查看大图
油热后倒入五花肉翻炒均匀，炒出五花肉多余的油脂，呈微黄色，这时候倒入蒜片、洋葱、香菇、虾干翻炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒几下，再倒入章鱼角继续翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
全部食材翻炒均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽2勺.蚝油2，适量老酒，翻炒几下后倒入清洗干净得大米，翻炒均匀让大米上色，如果喜欢颜色深一点的就再加1勺的老抽，把炒好的米倒入电饭煲（或者压力锅）的内胆里，加入适量清水。
步骤8/15 点击查看大图
清水跟米饭齐平就可以了，放入锅内按煮米饭按键就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
锅中倒入少量金龙外婆乡小榨菜籽油烧热后，加入少量的葱倒入包菜翻炒至断生，加入1.5勺的盐巴和1勺味精翻炒均匀即可关火（因为米饭里没有加盐巴所以这里的包菜我会多加半勺的盐巴）
步骤10/15 点击查看大图
米饭煮好后把炒好的包菜倒进去（如果包菜有水，记得不要把水倒进饭里）搅拌均匀后，再倒入一把的葱花再次搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀就可以开饭啦。
步骤12/15 点击查看大图
外婆乡小榨菜籽油加上猪油的香味融合，焖饭油亮咸香好吃的不得了。
步骤13/15 点击查看大图
每一口都是美味。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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成品图。