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北非蛋

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在家成功复刻北非蛋！香到邻居来敲门谁懂啊！洋葱和彩椒切小丁，番茄直接用了罐头超省事，热油先炒香洋葱，下彩椒炒到变软，倒番茄块炒出浓汁，加了勺番茄酱更浓郁。撒上甜椒粉、黑胡椒、海盐，还放了点黑松露提味，挖三个小窝打入可生食鸡蛋，盖盖焖到蛋黄半流心超完美！最后撒欧芹碎，再磨点黑胡椒增香，配上外脆里软的法棍，蘸着蛋汁和番茄浓酱吃，一口下去也太满足了，早餐或brunch都超合适，手残党也能轻松搞定！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

洋葱半个

、

彩椒 2个

、

番茄半个

、

鸡蛋 3个

、

番茄酱少许

、

甜椒粉少许

、

黑胡椒海盐少许

、

黑松露适量

、

香菜叶少许

、

法棍 3块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱和彩椒切丁，番茄切小块(或直接用番茄罐头）。
步骤2/8 点击查看大图
油热倒入洋葱炒香，倒入彩椒丁炒至断生。
步骤3/8 点击查看大图
倒入番茄块炒出汁水（可加点番茄酱）。
步骤4/8 点击查看大图
甜椒粉、黑胡椒、海盐、黑松露适量，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
挖三个窝窝，打入可生食鸡。
步骤6/8 点击查看大图
盖盖焖至自己喜欢的熟度。
步骤7/8 点击查看大图
撒香菜叶或欧芹碎点缀，来点黑胡椒提升口感
最后一步点击查看大图
配上脆脆的法棍太绝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-25

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