大棒骨白菜炖冻豆腐
东北家常名菜之一,做法简单,味道超毕。
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步骤1/14
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先将大骨头冲洗干净,冷水下锅加入料酒或高度白酒。50mL左右。
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步骤2/14
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大火烧开后用勺子打去血沫。
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步骤3/14
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按料表准备好炖肉小料。
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步骤4/14
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大骨头焯水后捞出放入电压力锅中,加入炖肉料,加入开水,(水面跟骨头一平就行)。
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步骤5/14
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加入生抽调一下颜色。盖上锅盖,排骨键煮40分钟。不锈钢压力锅25分钟。普通炖锅60分钟,(水需加量)。
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步骤6/14
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这个时间白菜叶洗干净备用。
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步骤7/14
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冻豆腐用冷水泡开。
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步骤8/14
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准备好1小捆土豆粉条。
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步骤9/14
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大骨头烀到时间后,捞出放入砂锅,(没有砂锅就放大勺里或在压力锅里炖也行,方法随时调整。
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步骤10/14
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加入白菜叶、粉条、冻豆腐、精盐调味,加入适量骨头汤中小火慢炖。
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步骤11/14
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转小火炖15分钟。
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步骤12/14
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开盖,加入1小勺味精调味。
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步骤13/14
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炖好了,上桌开吃。
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最后一步
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先吃大骨头,在吃菜,最后吃饼喝肉汤味道太毕了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-25
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