藕带炒鸡头米
脆藕带X糯鸡头米,没试过一定要抓紧长夏的尾巴去试试。 裹着开胃酸甜芡汁,口感很脆爽的江南应季小炒。 ✨藕带“咔嚓”脆爽!带着独特的清甜。鸡头米外糯内弹!软糯中带点嚼劲,吸饱了酸甜汁。 一口下去,只感觉脆、嫩、糯、弹,酸甜比例刚刚好,很开胃,山茶油的清香和脆皮椒若隐若现的辣,清爽不腻,是专属于江南夏天的“水中仙”滋味!你吃过这道菜没? 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
-
步骤1/6
点击查看大图
藕带斜切成薄片,立刻泡进清水里(可以滴几滴白醋),防止氧化变黑,保持它雪白脆嫩的颜值!
-
步骤2/6
点击查看大图
新鲜鸡头米冷水下锅,煮个5分钟左右,捞出来沥干。这一步让它口感更糯、更弹牙。
-
步骤3/6
点击查看大图
调灵魂小芡汁: 小碗里把淀粉、白米醋、白糖、盐,再加一点点清水,搅匀备用。这就是酸甜挂汁的关键!
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里倒入山茶油烧热,先下藕带片,中火快炒2分钟,接着倒入焯好的鸡头米和切好的脆皮椒段,一起快速翻炒均匀,让香气融合。
-
步骤5/6
点击查看大图
把调好的芡汁再次搅匀,淋入锅中!
-
最后一步
点击查看大图
快速拌炒几下,看到汤汁变得清亮微稠,均匀裹在每颗食材上,立马关火装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-26
藕带炒鸡头米的相关分类
藕带炒鸡头米的相关推荐
-
焦糖芝士吐司
1464人看过 -
青提茉莉冰奶,我能喝整个夏天不会腻
7745人看过 -
清炖羊肉
5667人看过 -
蒜蓉粉丝生蚝
1981人看过 -
肉汤面
6887人看过 -
肉末烧豆角
393人看过 -
南瓜炖鸡
914人看过 -
腊肠焖饭
300人看过 -
秋日露营小食:咸蛋黄欧洲猪肋排
2579人看过 -
轻芝士蛋糕
2652人看过 -
马蹄肉饼蒸蛋,狮子头的平替,又软又脆超美味
9387人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#避风塘土豆
8819人看过