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清蒸花椒帝王蟹的做法

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清蒸花椒帝王蟹

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我儿子喜欢吃帝王蟹，念了很久，刚好看直播有花椒帝王蟹，又不会很贵，就下单了活冻寄顺丰快递的蟹，今天傍晚到了，就做了清蒸帝王蟹，记录下料理过程。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花椒帝王蟹 1000g

、

粉丝 1把

、

蒸鱼豉油适量

、

葱头油少许

、

食用油约30g

、

葱花少许

、

辣椒少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
清洗花椒帝王蟹
步骤2/13 点击查看大图
活冻发货，到货看着还挺新鲜的
步骤3/13 点击查看大图
把腿剪下来
步骤4/13 点击查看大图
剪开腿肉方便食用
步骤5/13 点击查看大图
开盖处理
步骤6/13 点击查看大图
处理干净后，把它切成四块
步骤7/13 点击查看大图
粉丝提前用水泡软，加入豆豉油，加入点鸡粉与葱头油进行搅拌，让粉丝吃起来有味道。（图中粉丝较多，打算当饭吃了，正常量不用那么多）
步骤8/13 点击查看大图
进行摆盘准备清蒸
步骤9/13 点击查看大图
准备些蒜蓉酱（也可不用）喜欢的可以在蒸前弄些到腿肉上。
步骤10/13 点击查看大图
清蒸十分钟
步骤11/13 点击查看大图
弄些葱花与辣椒
步骤12/13 点击查看大图
泼油后就可以上桌了
最后一步点击查看大图
开吃！看着都挺有食欲的！

小贴士

1.有点厨艺的轻松做，主要是处理蟹脚。 2.粉丝需提前泡软，且搅料不能让它太干（粉丝泡软的吃起来较有弹性，且水不能控得太干才好吃） 3.处理蟹脚的时候，滴出来的汁可以收集到小碗内，到时候与粉丝搅拌，这可以让粉丝更鲜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-30 · 福建省

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