茄子卤面5
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茄子
一个
烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子蒸软或微波去除茄子碱的涩味同时煮好面捞出
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步骤2/3
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热油炒香蒜末加入茄子，刚莫过茄子的水，酱油，老抽，糖，煮两分钟，加入中量淀粉水糊化
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最后一步
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淋入两个加了盐的鸡蛋液，不要搅动，倒数5个数关火(鸡蛋能固化不成糊的关键)最后和面条混合吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-05 · 广西壮族自治区
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