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柠檬酸奶雪芙面包的做法

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柠檬酸奶雪芙面包

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内馅是柠檬酸奶卡仕达酱，口感清新，搭配松软的面包，多少都不会腻配方量12个左右

食材清单加入采购清单

【酸奶蛋液】

、

老酸奶 100克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 25克

、

【柠檬酸奶酱】

、

老酸奶 200g

、

细砂糖 30克

、

牛奶（或淡奶油） 50毫升

、

奶油奶酪 50克

、

柠檬汁适量滴

、

【雪芙酱】

、

黄油（室温软化） 30克

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 32克

、

牛奶 20毫升

、

仙人掌果粉（可不放）适量

、

酥粒（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酸奶蛋液：所有材料混合均匀。酸奶酱：所有材料混合，加入酸奶蛋液，不粘锅开小火，边加热边搅拌，最后挤入几滴柠檬汁，加热至图中浓稠顺滑的酸奶状，放入裱花袋，冷藏备用。雪芙酱：所有材料混合即可。装入裱花袋备用。
步骤2/4 点击查看大图
面团擀成长方形，顶部挤入酸奶酱，再往下卷，包住内馅，压紧两端，继续往下卷成长圆形。
步骤3/4 点击查看大图
发酵至两倍大后，刷上鸡蛋液，再挤上雪芙酱，撒上粉色酥粒。170°烤18分钟，中间盖锡纸防止上色过深。
最后一步点击查看大图
软软的面包，配上软软的酸奶酱，一口咬下去，感觉会爆浆，清新又巴适

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-06

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