美食美刻之红茶蛋黄月饼
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步骤1/20
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盆中放转化糖浆 油和碱水
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步骤2/20
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搅拌完全乳化
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步骤3/20
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加入伯爵红茶粉
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步骤4/20
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搅拌均匀
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步骤5/20
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加入粉类
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步骤6/20
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翻拌无干粉
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步骤7/20
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保鲜膜包起来醒发1小时
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步骤8/20
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蛋黄喷高度白酒180℃烤8-10分钟
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步骤9/20
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蛋黄出油凉透
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步骤10/20
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莲蓉馅加伯爵红茶粉
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步骤11/20
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揉均匀即可
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步骤12/20
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分30克一个撮圆备用
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步骤13/20
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馅料把蛋黄包起来
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步骤14/20
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馅料和皮平均分成12个备用
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步骤15/20
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皮包好馅料
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步骤16/20
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用75克月饼模具压出自己喜欢的图案
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步骤17/20
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预热烤箱200℃ 月饼喷水烤8分钟
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步骤18/20
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晾凉 刷蛋液
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步骤19/20
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烤箱上火170下火160再烤8-10分钟
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最后一步
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出炉 打包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-06 · 湖北省
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