永嘉麦饼
以前农忙时节带出门吃的干粮
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步骤1/7
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新鲜猪肉切丝，肥瘦相间最好，我这里八瘦二肥，加料酒和酱油，白糖，味精，搅拌均匀调下底味
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步骤2/7
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咸菜就蒜末，葱花，白糖调下味道，咸菜咸就不加盐，记得要拧干水分，越干越好
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步骤3/7
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面粉加一点盐，鸡蛋和菜油，搅拌均匀加水和面，稍微偏一点硬，后续醒发会软一点，
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步骤4/7
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醒发好的面团，拿出大小合适的面团，揉光滑擀面杖擀开比巴掌大在放入夹心，我这个面团是350克，所以我夹心是500克的肉和酸菜，
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步骤5/7
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包好，在擀开，擀的过程一点要会调整力度和方向，不然就会破皮和薄厚不均匀，
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步骤6/7
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放进麦饼机，烤的两面金黄即可
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最后一步
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切开两面薄厚均匀，饼皮酥脆，夹心喷香可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-09 · 浙江省
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