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黑芝麻花生蛋糕卷的做法

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黑芝麻花生蛋糕卷

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蛋黄 5个

、

白糖（入蛋黄） 25g

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

低粉 70g

、

花生粉 20g

、

熟黑芝麻 20g

、

蛋白 5个

、

白糖（入蛋白） 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
5个蛋黄+25g糖搅匀
步骤2/12 点击查看大图
倒入40g玉米油搅匀
步骤3/12 点击查看大图
倒入40g牛奶搅匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入70g低粉+20g花生粉混合物拌匀
步骤5/12 点击查看大图
倒入20g熟黑芝麻拌匀
步骤6/12 点击查看大图
60g糖分3次加入5个蛋白中，打至湿性发泡
步骤7/12 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
步骤8/12 点击查看大图
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
步骤9/12 点击查看大图
面糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，15分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤好后倒扣晾涼
步骤11/12 点击查看大图
凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏，20分钟定型后切除两侧不规则部分即可
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黑芝麻花生蛋糕卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-12 · 辽宁省

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