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红糖麻薯包的做法

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红糖麻薯包

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红糖和麻薯真的是绝配这款面包软糯中带点q弹。

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【麻薯】

、

糯米粉 100克

、

糖粉 40克

、

玉米淀粉 30克

、

黄油 12克

、

奶粉 32克

、

清水 70克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了黄油外，其他材料混合好后放入不粘锅，加入黄油，小火边加热边搅拌，直至成团
步骤2/7 点击查看大图
最终成品有300克，稍微放凉后，拉扯成可以拉丝状态？冷藏备用。
步骤3/7 点击查看大图
【红糖酥粒】红糖酥粒：黄油20，红糖25，奶粉5，低粉45全部材料抓均匀即可，粉类不要一下子放完，看状态加减。冷冻备用。
步骤4/7 点击查看大图
面团分成16份，麻薯也分成16份，先勺一小勺红糖，约3克。再放上一块麻薯，麻薯比较粘手，可以在保鲜膜里面按扁一下，再用刮刀把它铺在红糖上面，不用太宽，将面团收口，
步骤5/7 点击查看大图
正面喷水，再粘上红糖酥粒，发酵至两倍大即可。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱170°，烤18分钟。红糖遇高温，底部多少有点溢出，所以一定要放在油纸上烤。
最后一步点击查看大图
麻薯的味道不是很甜，和面包还有红糖一起吃刚好，红糖的味道很香，很好吃，表面还是脆脆的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-13

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