【宝宝辅食】南瓜红枣黑芝麻馒头
老话说“五谷为养”，干净的碳水，这种发酵的面食就是养脾胃的好手。而且没有复杂的添加，买现成或者自己做都很便宜，越吃身体越舒服！这个馒头的方子，用的是口感甜度都很好的小南瓜。你们也可以换成红薯、山药，这些属于大地的食物，都是养脾胃的良方。
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步骤1/16
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我还是用贝贝南瓜，水分少也比较面的类型，甜度也不错，很适合拿来做各种果蔬面食。
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步骤2/16
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等到南瓜泥没有那么烫了，再把酵母放进去，搅匀。
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步骤3/16
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黑芝麻、红枣碎这时候就可以放进去了，拌匀。
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就用家里包包子、饺子的中筋粉，不用加水，和南瓜泥一起搅和好。
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步骤5/16
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最后揉好的面团，就是这样不粘手的就可以了。
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步骤6/16
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揉好的面团撒上干粉，就可以擀开了。擀成这种长方形的大面片，你们这里可以尽量擀大一点。
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步骤7/16
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擀好的面片向内对折，然后再擀薄。
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步骤8/16
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这样反复折起来再擀薄的步骤继续重复两次，最后擀成一张大面片。
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步骤9/16
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为了之后好卷，在面片上刷上一层清水，再从上往下去卷起来。
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步骤10/16
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卷好之后再在收口处捏紧了，用手多搓几下，给面卷搓得更平整了。
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步骤11/16
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剂子的大小你们自己掌握一下，我自己是切了10个小剂子，你们可以参考一下。
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整理好的面剂子放进蒸锅里，盖上盖子发酵到1.5倍大。
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步骤13/16
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发酵好的馒头轻轻按一下，是有这种回弹的感觉的，就可以上锅去蒸了。
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步骤14/16
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还是15分钟，关火后不急着开盖，继续焖个3分钟，这样的馒头才不容易塌陷。
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步骤15/16
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虽然没加糖，但南瓜和红枣这个搭配就是甜滋滋的。因为揉和发的都比较到位，馒头吃起来是软乎乎的，嚼劲儿还特别好。
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最后一步
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除了红枣，其实你们做的时候也可以加点干果碎进去，配这种甜味馒头特别好。比白粥、白馒头更适合做早餐，小朋友们的心头好！
*南瓜不一样，含水量也有区别。这里如果南瓜的含水量太高，你们就再多加点面粉，如果太干就稍微加点水，自己调整一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-25
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