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红烧板鱼的做法

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红烧板鱼

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国庆中秋双节同庆，给家人做个好吃的红烧板鱼吧！参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

板鱼一条

、

色拉油 15克

、

生姜大蒜花椒适量

、

红梅黄酒料酒 30克

、

生抽，蚝油各一勺

、

白糖 1勺

、

老抽少许

、

大蒜苗一根

、

小米辣一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来成品图
步骤2/12 点击查看大图
食材准备，板鱼清洗干净，有点大，对切了
步骤3/12 点击查看大图
准备生姜，大蒜，蒜苗，几粒花椒
步骤4/12 点击查看大图
热锅，放适量色拉油，油热，放生姜大蒜花椒蒜苗杆，快速煸炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
放入板鱼，慢慢煎一下
步骤6/12 点击查看大图
放适量红梅黄酒料酒
步骤7/12 点击查看大图
放生抽
步骤8/12 点击查看大图
蚝油
步骤9/12 点击查看大图
一点白糖，再放适量水，大火烧开后盖锅盖
步骤10/12 点击查看大图
略煮15分钟，揭锅盖，继续大火烧开收汁
步骤11/12 点击查看大图
先把板鱼盛出，再放大蒜叶在鱼汤略烫，关火
最后一步点击查看大图
把汤水浇在板鱼上，开吃吧！

小贴士

放红梅黄酒料酒，去腥增香效果倍棒，可以增加料酒量，减少水量，喜欢辣的放小米辣，我放一个！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-01 · 江苏省

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