鲜嫩煎虾滑
煎虾滑的灵魂,是加了红梅料酒,去腥又提味,厨房小白也能做出大厨味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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步骤1/13
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虾去皮,去除虾线备用;
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步骤2/13
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虾肉放入料理机打碎;
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步骤3/13
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虾肉中加入红梅料酒、盐、胡椒粉、淀粉;
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步骤4/13
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加入蛋清,用手抓匀,装入裱花袋备用;
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步骤5/13
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锅内放油,放入一半蒜末翻炒;
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步骤6/13
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炒到蒜末微黄,放入另一半蒜末;
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步骤7/13
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加入小米辣、白芝麻、盐少许、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀,盛出备用(蒜蓉酱);
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步骤8/13
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锅内放油,挤入虾滑,煎到两面金黄;
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步骤9/13
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用铲子把虾滑切成块,盛出备用;
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步骤10/13
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锅内放油,放入洋葱炒香;
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步骤11/13
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放入蒜蓉酱翻炒两下,倒入虾滑继续翻炒;
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步骤12/13
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放烧烤料2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺,翻炒均匀即可。
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最后一步
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鲜嫩可口的煎虾滑,老少皆宜~~
1.蒜蓉酱做法:第5步~第7步;
2.出锅后可以放香葱和香菜点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-05 · 天津市
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