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三酱合一的炸酱面

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炸酱面，是北方人的口中之好，我的这种做法，三酱合一，三把大葱花，那，不是一般的香哦参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

六必居干黄酱 200克

、

甜面酱 100克

、

香其酱 100克

、

油较多

、

大葱 2根

、

姜适量

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大葱花切好备用
步骤2/14 点击查看大图
三种酱倒在一起
步骤3/14 点击查看大图
加入红梅12度黄酒和水，充分搅开
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油，放入肉末，中火煸炒
步骤5/14 点击查看大图
炒至变色，锅里的油变得清澈
步骤6/14 点击查看大图
第一次下入葱花
步骤7/14 点击查看大图
继续煸炒至葱花出香味
步骤8/14 点击查看大图
下入搅好的酱汁，中小火煸炒，酱汁容易糊底，要不断的用勺子搅动
步骤9/14 点击查看大图
等酱汁减少一半，汤汁开始有些浓稠，下入第二次葱花，继续不断的煸炒
步骤10/14 点击查看大图
等到油慢慢的浮起来，酱汁更加浓稠时，水分就被煸炒出来了，也就是所谓的油酱分离
步骤11/14 点击查看大图
下入第三次葱花，继续煸炒出葱香，美味即成
步骤12/14 点击查看大图
这是成品照片
步骤13/14 点击查看大图
下上点面条
最后一步点击查看大图
来点青菜叶，简单一装盘，小味挠一下就上来了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-10

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