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玉米排骨养生汤的做法

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玉米排骨养生汤

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这是一道集鲜香、清甜、营养于一体的家常养生汤。排骨富含优质蛋白与胶原蛋白，搭配玉米、胡萝卜的天然甜味，再加上红枣的温润与姜葱的香气，炖出的汤汁金黄清亮、香气扑鼻，入口鲜甜不腻。秋冬季节来上一碗，暖胃又滋补，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

红枣 4-6颗

、

姜片少许

、

大葱几根

、

食盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备：将排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、大葱备齐并清洗干净，玉米和胡萝卜切块备用。
步骤2/7 点击查看大图
焯水去腥：将排骨冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后撇去浮沫，焯约3分钟。
步骤3/7 点击查看大图
热水冲洗：将焯好的排骨捞出，用热水冲洗干净（切记不可用冷水，否则肉质会变柴）。
步骤4/7 点击查看大图
炖煮汤底：将排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一同放入炖锅，加入足量开水没过食材。盖上锅盖，用中小火慢炖约1小时。
步骤5/7 点击查看大图
调味提鲜：炖煮过程中可根据口味撒入少量盐调味；起锅前放入少许金宫鸡精提鲜，搅拌均匀即可。
步骤6/7 点击查看大图
出锅享用：汤色清亮，排骨酥烂脱骨、汤汁香甜浓郁，即可盛出享用。
最后一步点击查看大图
煮好的排骨软糯清香，一抿就烂，十分好吃

小贴士

1. 排骨焯水后务必用热水冲洗，避免肉质紧缩发柴。 2. 水量宜一次加足，避免中途添水影响汤汁浓度与口感。 3. 炖汤时火候要稳，中小火慢炖最能逼出骨香与食材甜味。 4. 加入少许金宫鸡精提鲜，不抢味，反而让汤更醇厚自然。

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发布于 2025-10-10

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