经典下饭菜之鱼香肉丝
鲜爽开胃的鱼香肉丝,秘诀是加了红梅料酒。肉丝滑嫩不腥,酱汁香浓入味,米饭都要多添两碗! 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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步骤1/11
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猪里脊切丝,加入红梅料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺抓匀,喷点油锁住水份;
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步骤2/11
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胡萝卜和辣椒切丝备用;
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步骤3/11
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葱姜蒜切好备用;
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步骤4/11
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料汁:淀粉1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺,搅拌均匀;
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步骤5/11
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锅内放油,放入胡萝卜和辣椒,炒至断生,盛出备用;
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步骤6/11
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锅内放油,放入肉丝,翻炒至变色,盛出备用;
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步骤7/11
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锅内留底油,爆香葱姜蒜;
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步骤8/11
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加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油;
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步骤9/11
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放入肉丝、胡萝卜丝和辣椒丝,翻炒均匀;
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步骤10/11
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倒入调好的料汁,翻炒均匀,大火收汁即可。
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最后一步
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配米饭太绝啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-10 · 天津市
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